lun, 06/08/2009 - 11:22
Par tradition (et par gourmandise), nous dégustons une tartiflette à chacun de nos passages à Ancelle.
Faire revenir à feu vif un oignon et des petits lardons. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Faire revenir les pommes de terre, lorsqu'elles sont mi-cuites, verser le tout dans un plat à four. Déglacer la poele avec un peu d'eau et ajouter le jus obtenu dans le plat. Faire cuire au four, thermostat 7, on peut placer une feuille d'aluminium pour faciliter la cuisson. En fin de cuisson, découper le Reblochon en fines tranches, les ajouter sur les pommes de terre, poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Servir chaud avec une salade et du jambon de pays.